Для распространения свежего воздуха внутри здания применяют вентиляционную систему, в которую входят воздуховоды и фасонные элементы (тройники, уголки, переходники). К главным характерным чертам воздуховодов причисляют площадь сечения, их конфигурацию (круглая либо прямоугольная) и гибкость (существуют жесткие, полужесткие и гибкие конструкции). Распространение воздуха в вентиляционной системе происходит с помощью комплекса воздуховодов (вентиляционных каналов), от которых требуется соответствовать четко установленным условиям.
Воздуховоды, по сути, немаловажная деталь каждой вентиляционной системы, которые выглядят как соединенные в единый комплекс трубопроводы. Благодаря существованию воздуховодов и происходит передвижение воздушных масс.
В настоящее время эти детали вентиляции классифицируют по внешней форме и сечению, по этим принципам они подразделяются на две разновидности: круглые и прямоугольные. Как известно ранее наиболее востребованными были воздуховоды прямоугольной формы, а в настоящий момент все более востребованными становятся воздуховоды другого вида.
"Приоткройте окно, проветрите помещение, непомерная духота" - говорят одни. "Ни в коем случае!" - восклицают другие. - "За окном дует ветер, появиться сквозняк, и как следствие заложенность носа, боли в поясничной области". Аналогичные горячие обсуждения можно услышать, бесспорно, в любом заведении - и воинствующие стороны постоянно оказываются в проигрыше. Почему, спросите вы. А по той самой причине, что проветривание помещения существенно не повлияет на чистоту воздуха...
Основными проблемами в любом заведении общепита являются:
- запахи еды, копоти, жира;
- недостаток свежего воздуха;
- из-за большого количества людей возможна передача инфекций;
- необходимость постоянной дезинфекции.
Всё это служит постоянным источником возникновения неприятных запахов. Решить такие проблемы можно при помощи установки специальных вентиляционных систем. Современное вентиляционное оборудование для общепитов включает в себя:
- ионизаторы;
- ароматизатры;
- фотокаталитические воздухоочистители, озонаторы.
Ионизаторы применяют для устранения неприятных запахов и дезинфекции. Приборы для ионизации могут работать на коронном разряде, радиоактивных изотопах, от ионизирующего излучения, от ультрафиолета.
Ионизаторы на коронном разряде выпускаются:
- регулируемые (с изменением напряжения на электроде прибора),
- нерегулируемыми (постоянный режим работы и бесконтрольное образование ионов).Ионизаторы, работающие на излучениях, производятся таких типов: на радиоактивных изотопах, на ультрафиолетовом излучении.